Iss dich glücklich

Oxidativer Stress

183:851274163 (Eva Glenz) — Thu, 29 Jul 2021 09:03:03 GMT

Oxidatvier Stress

Was ist Oxidativer Stress?
Oxidativer Stress entsteht durch das Überangebot an freien Radikalen. Freie Radikale sind Moleküle, die auf Grund eines fehlenden Elektrons chemisch instabil, kurzlebig und hoch aggressiv sind. Sie entreißen anderen Molekülen ihr fehlendes Elektron, um selbst wieder in einen stabilen Zustand übergehen zu können. Dadurch wird das bestohlene Molekül ebenfalls zum freien Radikal und geht auf die Suche nach seinem fehlenden Elektron, um es einem intakten Molekül zu entreißen - es kommt zu einer Kettenreaktion. In unserem Körper kann es durch zu viele freie Radikale (oxidativer Stress) zu Funktionsstörungen innerhalb der

Zellen und zu unterschiedlichsten Krankheiten kommen.

Welche Schäden entstehen im Körper durch oxidativen Stress?

Venenschwäche, Krampfadern, Antriebslosigkeit, faltige Haut, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Probleme, Sehstörungen, Augenkrankheiten, Schlaganfall, Demenz, unkontrollierte Zellteilung bis hin zu Krebs, Diabetes - es gibt kaum ein Beschwerdebild, an dem freie Radikale nicht beteiligt sind! Oxidativer Stress ist außerdem der Hauptgrund Nr. 1 für frühzeitige Alterung.

Wie entstehen freie Radikale und somit oxidativer Stress?

Einen Teil der freien Radikale stellt unser Körper bei der Zellatmung und bei Immunreaktionen sogar selbst her. Diese erträgliche Menge wird allerdings durch folgende Faktoren erheblich überschritten: Chemikalien, Lösungsmittel, Luftverschmutzung, industrielle Fette oder Zucker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, künstliche Aromen, Herbizide, Fungizide, Pestizide, Strahlung, Sonnenbrand, synthetische Körperpflegeprodukte, Alkohol, Rauchen, Medikamente, Drogen. Oxidativer Stress ist also ein unvermeidlicher und sogar lebensnotwendiger (Immunsystem) Vorgang in unserem Körper. Das Entscheidende ist nur, dass der oxidative Stress in einem ausgewogenen Verhältnis zu Antioxidantien steht.

Kann man oxidativen Stress messen?
Eine Messung ist möglich, allerdings nicht ganz einfach. Da die entnommenen Proben sehr kurzlebig sind und sich schnell verändern können, stellt es hohe

Anforderungen an die Probenentnahme und den Transport der Probe vom Patienten zum Labor.

Es gibt zwei Messmethoden:
- Bestimmung der Konzentration antioxidativer Schlüsselsubstanzen oder der
Konzentration der für die antioxidative Kapazität wichtigen Nährstoffe im Blut,
Plasma oder Urin.

- Messung oxidativ geschädigter Markermoleküle, wie oxidierter Fette, oxidierter DNS, oxidierter Eiweiße, Malondialdehyd, oxidierten LDL, 8-Hydroxy-2-Desoxyguanosin, F2-Isoprostan.

Was kann man tun gegen oxidativen Stress?
Die oben genannten Faktoren, die oxidativen Stress fördern, sollten vermieden werden und ihr solltet eure Ernährung auf antioxidantienreiche Lebensmittel umstellen. Mehr dazu könnt ihr in meinem etwas älteren Beitrag über Antioxidanzien lesen.

Aminosäuren

183:851274163 (Eva Glenz) — Sun, 24 Jan 2021 09:22:55 GMT

*Werbung und Partnerschaft aus Überzeugung* Trommelwirbel �� Mit dem Code „issdichglücklich5“ könnt ihr 5% auf euren Einkauf bei nextvital sparen ��
Heute möchte ich euch das next amino vorstellen:
Eiweiß (Protein) ist unser wichtigster Makronährstoff. Eiweiße benötigt unser Körper für viele verschiedene Funktionen, so z.B. als Enzyme, Hormone, Botenstoffe...
Eiweiße sind eine Kette von Aminosäuren. Diese kann unser Körper nur teilweise selbst bilden - die essentiellen Aminosäuren müssen über die Nahrung zugeführt werden.
Mit next amino kannst du essentielle Aminosäuren zuführen und die Ausscheidungsorgane gleichzeitig entlasten.
FAKTENCHECK
* 8 essentielle Aminosäuren im optimalen Verhältnis
* 1.000 mg Aminosäuren pro Tablette
* Gezielter Aufbau von Körpereiweiß (99% NNU)
* Leberentlastung durch sehr geringen katabolen Anteil (1%)
* Ergänzung zur vollwertig pflanzlichen Ernährung
* Geprüfte Qualität durch unabhängiges deutsches Labor - Prüfung bei JEDER Charge
* Hergestellt und abgefüllt in Deutschland durch Bio-zertifiziertes Unternehmen
* Frei von unerwünschten Zusatzstoffen
* 100% vegan, laktosefrei, glutenfrei
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Die Leber wird mit next amino nahezu vollständig entlastet - so sind die enthaltenen Aminosäuren innerhalb von 23 Minuten im Blut nachweisbar. Zum Vergleich: bei den meisten anderen Proteinen beträgt die Zeit bis zur vollständigen Resorption ins Blut 1,5 bis 4 Stunden.
Einsatzgebiete: Unterstützung von Leberentlastungsdiäten, zum Eiweißaufbau generell, zur Gewebeentwässerung und für viele weitere. Es bietet sich auch bei allen Arten von Entzündungen an - denn Entzündungen verbrauchen Entzündungseiweiß.
��
WISSEN UND FUNKTIONEN
Essentielle Aminosäuren:
* bauen Körpereiweiß auf, unterstützen die tägliche Ernährung
* ergänzen vegane und vegetarische Ernährungsformen
* dienen der Leistungssteigerung im Freizeit- und Profisport und dem Muskelaufbau
* verbessern die Gewichtsabnahme im Rahmen von Diäten und Stoffwechselkuren
* unterstützen Leberentlastungsdiäten
* tragen zur Gewebeentwässerung bei
* ersetzen wichtiges Eiweiß im Rahmen von Entzündungen
* verkürzen Regenerationsprozesse.
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Schaut euch @nextvital an und überzeugt euch selbst!

Darm-Haut-Achse

183:851274163 (Eva Glenz) — Thu, 03 Dec 2020 13:13:11 GMT

Die Haut ist der Spiegel der Seele, das weiß jeder mittlerweile... nach neuesten Erkenntnissen aber, ist sie sogar der Spiegel des Darms. Wenn Schadstoffe durch ein #LeakyGut bspw. in den Organismus gelangen, können dadurch allergische Reaktionen ausgelöst werden und die Haut reagiert mit Pickeln, #Akne und Ekzemen. Neben der Häufung der Hautreaktionen können sich im Körper aber auch krankmachende Darmbakterien und Pilze vermehren und Giftstoffe produzieren. Diese bringen nicht nur die Verdauung aus dem Gleichgewicht, sondern haben auch einen deutlich negativen Einfluss auf die Haut.
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Es ist noch immer vielen nicht bewusst, dass Hauterkrankungen oft in einem sehr engen Zusammenhang mit der Veränderung der Darmflora einhergehen. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigten, dass bei Patienten mit chronischen Hauterkrankungen wie #Rosacea, #Neurodermitis und #Schuppenflechte oftmals ein Ungleichgewicht im Darm besteht, eine sogenannte „Dysbiose“. Darunter versteht man eine gestörte Zusammensetzung des Mikrobioms. Sind dann auch noch zu viele pathogene Keime im Darm anwesend, spricht man von einer Dysbalance im Darm. Diese verursachen oft verschiedene Krankheiten und Entzündungen im Körper.
☘️
Wie der Darm hat auch die Haut ein eigenes Mikrobiom. Auch hier gilt: Ist die Bakterienbesiedelung nicht im Gleichgewicht, ist auch die Haut nicht mehr vor der Ausbreitung von schädlichen Bakterien geschützt. Wie Akne-Ausbrüche von Bakterien verhindert werden können, ist noch unklar. Wissenschaftler sind sich jedoch einig, dass sich probiotische Bakterienstämme positiv auf das Hautbild auswirken. Das Mikrobiom des Darms ist in einem engen Austausch mit dem der Haut. Ist im Darm ein Ungleichgewicht zu finden, kann sich das ebenso negativ auf das Mikrobiom der Haut auswirken und die Balance stören. Der Zufuhr von speziellen Bakterienstämmen bescheinigen Studien einen positiven Einfluss auf das #Hautmikrobiom.
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Also wenn ihr unter Hauterkrankungen leidet, denk mal drüber nach, auch euer Darmmilieu mit einzubeziehen in eure Therapie.

Quelle: Institut Allergosan

Leaky Gut

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:55:01 GMT

Im Darm sitzen 80% (!!) unseres Immunsystems. Wenn wir uns nicht genug um unseren Darm kümmern und er löchrig wird, funktioniert diese Abwehr nicht mehr richtig und Erreger, Pilze und Parasiten können sich ausbreiten. Schadstoffe, Allergene und unverdaute Nahrungsmittel gelangen durch die Löcher im Darm ins Blut und fördern
#Verdauungsbeschwerden,
#Entzündungen,
#Allergien,
#Heuschnupfen,
#Nahrungsmittelunverträglichkeiten,
#Nährstoffmängel,
#Autoimmunerkrankungen und sogar
#Migräne.
��
Die Löcher im Darm entstehen durch eine ungesunde Ernährungsweise, zu viel Zucker, zu wenig Ballaststoffe, Pflanzenschutzmittel, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Medikamente (allen voran das Antibiotika).
Typische Anzeichen für ein Leaky Gut sind Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Durchfall oder Verstopfung und auch Unverträglichkeiten wie Laktose-, Fructose- oder Histamin-Intoleranz.
��
Labore können anhand einer Stuhlprobe einen löchrigen Darm diagnostizieren. Und keine Sorge, die Löcher lassen sich wieder schließen mit der richtigen Darmtherapie!
Wenn ihr die Diagnose Leaky Gut habt, dann reinigt euren Darm, baut eure #Darmschleimhaut wieder auf und versorgt euren Darm mit den richtigen #Darmbakterien

7 Lebensmittel für ein unbesiegbares Immunsystem

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:53:51 GMT

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COPD

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:52:25 GMT

COPD steht für engl. „chronic obstructive pulmonary disease“ – chronisch obstruktive Lungenerkrankung. 10-15% der deutschen Erwachsenen sind davon betroffen und die Tendenz steigt. Was ihr neben der Schulmedizin zusätzlich tun könnt, falls ihr betroffen seid, erfahrt ihr bei meinem Artikel, den ich für den Gesundheitskompass schreiben durfte. Eine gesunde Ernährung und eine optimale Versorgung mit Mikronährstoffen als Basis jeder Therapie spielen auch bei COPD eine große Rolle.

Link zum Artikel: https://gesundheitskompass.de/copd/

Fibromyalgie

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:50:46 GMT

Die Fibromyalgie ist eine für den Arzt und Patienten schwer greifbare Krankheit. Für die meisten bedeutet sie einfach „Schmerzen überall“. Was genau man darunter versteht und wie ihr mit Hilfe der Komplementärmedizin und einer Änderung des Lebensstils Linderungen schaffen könnt, erfahrt ihr in meinem Artikel, den ich für den Gesundheitskompass schreiben durfte ��

https://gesundheitskompass.de/fibromyalgie/

Gebt dem Wirsing eine Chance

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:48:31 GMT

Der Wirsing ist eins meiner liebsten Herbst/Winter Gemüse, er gehört zum Kohlgemüse und steht leider viel zu selten auf dem deutschen Speiseplan ��‍♀️ Gerade die Kreuzblütengewächse und damit auch unsere Gemüsekohlarten sind für ihre enorm gesunden Eigenschaften bekannt, insbesondere in der Prävention von Krebs und chronisch entzündlichen Erkrankungen.
��
Menge pro 100 Gramm:
Kalorien 27
Fettgehalt 0,1 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 28 mg
Kalium 230 mg
Kohlenhydrate 6 g
Ballaststoff 3,1 g
Zucker 2,3 g
Protein 2 g
Vitamin A 1.000 IU
Kalzium 35 mg
Vitamin D 0 IU
Vitamin B12 0 µg
Vitamin C 31 mg
Eisen 0,4 mg
Vitamin B6 0,2 mg
Magnesium 28 mg
��
Kohlgemüse sieht zwar recht unterschiedlich aus, weist in Bezug auf die Zusammensetzung der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fett, Protein) jedoch kaum Unterschiede auf. So bestehen alle Kohlvarianten zu rund 90 Prozent aus Wasser, enthalten pro 100 Gramm frischem Gemüse sehr wenig Fett (zwischen 0,1 und 0,3 Gramm) und etwa 3 Gramm gesunde Ballaststoffe.
��
In Bezug auf die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) zeigt sich bei den diversen Kohlvarietäten ebenfalls ein mehr oder weniger einheitliches Bild, nämlich ein relativ hoher Vitamingehalt. Zu den wichtigsten Vitaminen im Kohlgemüse gehören z. B. das Betacarotin, die Vitamine der B-Gruppe sowie die Vitamine C und K.
��
Kohlgemüse enthält ausserdem viele Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Kupfer.
��
Also bitte gebt dem Kohl auf eurem Speiseplan eine Chance und wechselt ruhig ab zwischen den unterschiedlichen Sorten �� Welche Kohlsorte esst ihr am liebsten?

Schokobello selbstgemacht

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:46:58 GMT

Dieser selbstgemachte #Lippenpflegestift ist 1000 mal besser als jeder herkömmliche #Labello und super einfach selbst zusammen gerührt.
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Alles was ihr dafür braucht ist:
Ein Esslöffel kaltgepresstes #Kokosöl
Ein Esslöffel #Kakaobutter
Ein Esslöffel #Bienenwachs
Ein Teelöffel #Kakaopulver
Fünf Tropfen Vitamin E Öl für die Haltbarkeit
Leere Lippenstifthülsen
��
Ihr müsst das Kokosöl, die Kakaobutter und das Bienenwachs im Wasserbad schmelzen, danach das Kakaopulver einrühren und zum Schluss noch das Vitamin E Öl hinzufügen. Alles umrühren und in die Hülsen abfüllen. Schon fertig ��
(Bienenwachs gibt dem #Lippenstift die Konsistenz, also hier nicht zu sparsam sein, sonst wird er nicht richtig fest)
��
Kakaobutter und Bienenwachs pflegen die Lippen ohne sie auszutrocknen und das Kakaopulver hemmt Entzündungen und beugt rissige Lippen vor.
��
Eignet sich auch hervorragend als kleines #Weihnachtsgeschenk oder #Mitbringsel.

Salz

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:45:14 GMT

Ich persönlich bevorzuge Himalayasalz (Pink Salt), da es völlig natürlich und unbehandelt ist und daher neben Natriumchlorid noch alle anderen Mineralstoffe und Spurenelemente enthält. Für MICH ist das ganz klar gesünder, daher wollte ich euch ein bisschen was drüber erzählen... aber dann kam mir Wikipedia dazwischen, hier heißt es:
Himalayasalz ist eine Handelsbezeichnung für rosagetöntes (eisenionenhaltiges) Steinsalz, das vorwiegend in Reformhäusern, Naturkost- und Esoterikläden als Speisesalz angeboten wird. (...) Einen gesundheitlichen Vorteil bietet das Himalayasalz nicht. (...) Gegenüber dem bekannten Küchensalz unterscheidet es sich nur dadurch, dass es mehr Verunreinigungen enthält. (...)
��
Ja, was soll ich dazu noch sagen? *Ironie on* Also bitte, tut eurer Gesundheit den Gefallen und rennt NICHT in den nächsten Esoterikladen und kauft euch bloß KEIN natürliches Steinsalz! Bleibt besser beim billig Tafelsalz vom Discounter! Es hat immerhin keine Verunreinigungen wie Lehm, Asche oder Algen, dafür wurde es liebevoll mechanisch gereinigt, chemisch gebleicht, mit Rieselhilfen und Trennmitteln (zB Aluminiumhydroxid) versehen und dann noch als extra goodie mit künstlichem Jod und Fluorid versetzt!
��
Was will man mehr? *Ironie off*

Kürbis Chutney

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:43:54 GMT

Was wäre der Herbst ohne ein neues Kürbis-Rezept? Laaaangweilig, richtig �� Da es ja nur so wimmelt vor Suppenrezepten, stelle ich euch heute mal eine etwas andere Kürbis-Idee vor: Kürbis-Aprikosen-Chutney �� Zutaten:
* 500g Hokkaido Kürbis in kleine Würfel schneiden
* 500g getrocknete Aprikosen in kleine Würfel schneiden
* 750ml Wasser
* Kokosöl zum Anbraten
* 5 TL fein geriebener, frischer Ingwer
* 2 Bio-Zitrone – davon den Saft + 1 TL Abrieb
* 5 EL Apfelessig
* 75 g Xucker Premium
* Cayennepfeffer oder Chilli je nach Schärfegrad
* 1 Prise Kardamompulver
* Salz
��
Zubereitung:
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin 30 Sek. anbraten, dann die Aprikosen dazugeben und 3 Min. mitbraten. Mit 750 ml Wasser ablöschen und 5 Min. kochen lassen.
Den Kürbis dazugeben, mit Xucker, Cayenne, Kardamom und Salz würzen und ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann Apfelessig, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen, aufkochen und (wenn abgeschmeckt) direkt in kochend heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, schließen und auf den Kopf stellen (die Gläser, nicht ihr euch ��).
��
Chutney passt super zu Fleisch, Fisch, Reis, Brot oder Pfannkuchen und ich mag es besonders gerne zu gebackenem Camenbert �� Zu was esst ihr am liebsten Chutney?
��
Ich würde mich freuen, wenn ihr das Rezept mal testet und mir ein Feedback gebt ��

Immunbooster

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:41:29 GMT

Avocado, Ingwer und Zitrone für sich allein sind schon hoch wirksame Booster für unser #Immunsystem, aber gemeinsam als Trio eingenommen stärken sie unseren Körper und wecken sie unsere #Selbstheilungskräfte wie kaum ein anderes #Lebensmittel.
��
Die #Zitrone beseitigt Schadstoffe aus unseren Atemwegen, regt die #Verdauung an (ihr wisst ja: Darm gesund = Mensch gesund), ist reich an #Antioxidantien und stärkt das Immunsystem.
��
#Ingwer schwächt Herpes Viren, fördert die Durchblutung, hemmt die Blutgerinnung, schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, reduzieren Entzündungsmarker und stärkt die #Abwehrkräfte.
��
#Avocado aktiviert wichtige Killerzellen, enthält viel Vitamin E, unterstützt die Bildung von Antikörpern, ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, schützen die Augen, liefert Energie zur Immunabwehr und enthält viel Lecithin, was unsere Zellwände stark hält.
��
Die Stärke und Abwehrfähigkeit unseres Immunsystems hängt stark von unserer Ernährung ab! Ingwer und Zitrone ergänzen sich optimal und deren Wirkung wird noch gesteigert, wenn man sie zusammen mit Avocado einnimmt. Das perfekte Fettsäurenverhältnis der Avocado verbessert die Nährstoffaufnahme der fettlöslichen Vitamine aus Ingwer und Zitrone und macht die drei zu einem unschlagbaren Trio ��
��
Am einfachsten schmeißt ihr alles zusammen mit Petersilie (Chlorophyll-Bombe) in den Mixer und trinkt es als grünen Smoothie. �� Menge: 1 Avocado, 1 Zitrone ohne Schale, 1 Stückchen Ingwer (je nach Schärfegrad), ein Halber Bund Petersilie und Wasser bis es schön cremig ist. Für die Konsistenz könnt ihr gerne noch eine eingefrorene Banane rein mixen ��

Bitterstoffe

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:38:52 GMT

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Milch

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:35:09 GMT

Hat Milch wirklich so einen großen Nutzen für unsere Gesundheit, wie uns weis gemacht wird? Ihr ahnt die Antwort... NEIN!
��
Werbung preist Milchprodukte als nützliche Eiweiss-, Vitamin- und Mineralstofflieferanten an. Aber Milch ist nur eins: ein Übergangsnahrungsmittel für arteigene Säuglinge. Punkt!
��
Kuhmilch hat eine komplett andere Zusammensetzung als Muttermilch. Klar, ein Kalb hat andere Bedürfnisse als ein Mensch. Sie enthält wesentlich weniger Kohlenhydrate, wesentlich mehr schlecht verdauliches Casein sowie Sexual- und Wachstumshormone.
��
Niemand würde auf die Idee kommen, einem 10jährigen ein Glas Muttermilch hinzustellen. Wozu auch? Sein Verdauungstrakt, seine Zähne, seine motorischen Fähigkeiten sind ausgeprägt worden, um mit fester Nahrung fertig zu werden.
��
Ein Glas Kuhmilch steht aber täglich auf dem Speiseplan, ist schließlich gut für Knochen und Zähne, macht stark und liefert viel Calcium. Das gleiche gilt aber auch für Gemüse, deswegen gilt der Calcium-Joker nicht �� Das man die Muttermilch einer artfremden Rasse der menschlichen Muttermilch vorzieht, zeigt deutlich, wie wirksam die Werbe-Gehirnwäsche war.
��Milch hat viel artfremdes Eiweiß=Neurodermitis und Allergien
��Sie wird sauer verstoffwechselt=Mineralien werden verbraucht, um Säuren zu neutralisieren.
��Milchkonsum regt die Hormonproduktion an=vermehrt Calcium wird aus den Knochen gelöst, was den Abbau von Knochensubstanz fördert.
��Milch ist tot, durch das Pasteurisieren werden alle Enzyme vollständig zerstört.
��Aufgrund der Massentierhaltung ist Milch mit Hormonen, Antibiotika und Medikamenten sowie mit Pestizidrückständen und Pilzen stark belastet.
��Milchprodukte wirken stark Schleim bildend=Magen-Darmtrakt verschleimt und die Nährstoffe aus der Nahrung werden nicht mehr optimal verwertet.
��Milch hat hohe Anteile gesättigter Fettsäuren, was einen negativen Einfluss auf den Stoffwechsel hat.
��
Mittlerweile gibt es glücklicherweise pflanzliche Alternativen, die #Milch 1:1 ersetzen können. Und bei einem gesunden Körper, spricht nichts gegen einen Joghurt oder ein Stück Käse ab und an. Ich empfehle allerdings, flüssige Milch rigoros zu streichen!

Spaghetti Salat

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:33:30 GMT

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Leinöl

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:31:58 GMT

Wie ihr ja mittlerweile wisst (wenn ihr mich aufmerksam verfolgt ��), ist #Leinöl der beste Omega 3 Lieferant überhaupt. Leinöl kann mit bis zu 55 Gramm Omega 3 pro 100 Gramm Öl punkten kann! Leinöl sollte wirklich in keinem gesunden #Haushalt fehlen.
��
Wozu nochmal genau Omega 3 gut ist, könnt ihr in meinem #Omega Beitrag schnell nachlesen ��
��
Zufällig bin ich auf Insta über @leckeres_leinoel_gbr gestolpert und hab mich ein wenig auf deren Homepage umgesehen. Was ich toll fand:

Die Bio-Leinsaat stammt aus #Deutschland vom #Bodensee.
Es wird immer mittwochs gepresst und zwar nur so viel, wie bestellt wurde - frischer geht nicht!
Ein Familienbetrieb (Tante & Neffe)
Einfache, rein mechanische #Kaltpressung
Selektion der Samen, was einen feinen, milden Geschmack ergibt
ungefiltert

��
Neugierig wie ich bin, musste ich das natürlich testen, weil mit „mildem Geschmack“ wirbt ja fast jedes Leinöl und wer verschiedene Leinöle kennt, der weiß, dass der Nachgeschmack dann doch meistens bitter ist ��
��
Ich habe also bestellt (auf Rechnung, also die Werbung hier ist unbezahlt) und konnte zwei Tage später schon mein Päckchen öffnen. Da hatte ich natürlich Glück, weil nur donnerstags versendet wird, ein Tag nach der Pressung. Und was soll ich sagen? Es schmeckt wirklich hervorragend!! Absolut null bitter oder ranzig, was bei Leinöl ja schnell geht. Ich werde auf jeden Fall dabei bleiben.
��
Probiert es mal aus, es lohnt sich wirklich.

Vitamin E

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:28:20 GMT

Ein Vitamin-E-Mangel ist in Deutschland sehr selten, da man durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung ausreichend Vitamin E zu sich nimmt. Manche Krankheiten und Angewohnheiten erschweren allerdings die Vitamin-E-Aufnahme und können nach einer Zeit zu einem Mangel führen.

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper nicht selbst herstellen kann und über die Nahrung zugeführt werden muss. Es ist ein Sammelbegriff für die Substanzen alpha- beta-, gamma- und delta-Tocopherole sowie alpha- beta-, gamma- und delta-Tocotrienole. Die aktivste und am häufigsten vorkommende Form ist das alpha-Tocopherol.

Der beste Vitamin E Lieferant ist pflanzliches Öl, allen voran das Weizenkeimöl, sowie Olivenöl, Sojaöl, Getreide- und Pflanzenkeimlinge, Physalis, Haselnüsse & Mandeln, Süßkartoffeln, Lachs, Hühnereier und Garnelen. In geringen Mengen finden wir es auch in Samen, Butter, Fisch und Gemüse.

Vitamin E ist ein Antioxidans und unerlässlich für den Zellschutz, es fängt Freie Radikale und schützt die Zelle somit vor der Oxidation. Eine Oxidation der Zelle ist gefährlich: verbinden sich Teile der Zellmembran mit Sauerstoff, oxidieren diese und machen die Zellwand undicht und schädigen somit die gesamte Zelle.

Der Tagesbedarf von Vitamin E hängt von Alter und Geschlecht ab:

Alter Tagesbedarf in Milligramm

Säuglinge
0 bis unter 4 Monate 3
4 bis unter 12 Monate 4

Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre Jungen: 6, Mädchen: 5
4 bis unter 7 Jahre Junge: 8, Mädchen: 7
7 bis unter 10 Jahre Jungen: 10, Mädchen: 9
10 bis unter 13 Jahre Jungen: 13, Mädchen: 11
13 bis unter 15 Jahre Jungen: 14, Mädchen: 12
15 bis unter 19 Jahre Jungen: 15, Mädchen: 12

Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre Männer: 15, Frauen: 12
25 bis unter 51 Jahre Männer: 14, Frauen: 12
51 bis unter 65 Jahre Männer: 13, Frauen: 12
65 Jahre und älter Männer: 12, Frauen: 11

Schwangere 13
Stillende 17

Der Körper ist in der Lage einen ausreichenden Speicher an Vitamin E in der Niere, dem Fettgewebe und der Leber anzulegen, so dass sich ein Mangel bei einem Erwachsenen erst nach ca. 2 Jahren herauskristallisiert.

Wenn dem Körper Vitamin E fehlt, macht sich das auf unterschiedlichste Weise bemerkbar. Die Anzeichen sind Müdigkeit, deutlicher Leistungsabfall, Wundheilungsstörung, Altersflecken, Herzkrankheiten, Haarausfall, welke Haut, Sehschwäche, Muskelfunktionsstörungen, Infektanfälligkeit, Gefäßablagerungen, entzündliche Prozesse und nervöse Reizbarkeit. Beim Mann führt ein Mangel zu unzureichender Spermienproduktion und damit zur Unfruchtbarkeit. Ein völliges Fehlen von Vitamin E führt vor allem zu neurologischen Funktionsstörungen wie unwillkürlichem Zittern (Tremor), Störungen der Bewegungskoordination (Ataxien), Beeinträchtigung der Reflexe, Empfindungsverlust, Muskelschwäche, geistigen Verlangsamung (Retardierung).
Die Folgen eines Mangels können sehr vielfältig sein und verschiedene Krankheiten und Mangelerscheinungen hervorrufen. Neben einer erhöhten Anfälligkeit für Krebs, Schlaganfall, Herzinfarkt, Rheuma und neurologischen Störungen, verringert sich die Zellwandstärke der roten Blutkörperchen, was zur Zerstörung der Zelle und Blutarmut führen kann.

Da die Symptome eines Vitamin-E-Mangels sehr unspezifisch und unterschiedlich sind, muss die Feststellung eines Mangels über einen Arzt anhand der Blutwerte geschehen. Der Wert wird im Blutserum festgestellt und liegt bei einem Erwachsenen zwischen 6 – 18 mg/l.

Besonders gefährdet an einem Vitamin-E-Mangel und somit an Mangelerscheinungen zu erkranken sind Menschen, die durch ihre Lebensumstände vermehrt Freie Radikale produzieren und somit einen hohen Verbrauch an Antioxidantien haben. Darunter zählen Raucher, Alkoholiker, Leistungssportler und Menschen unter Dauerstress. Auch Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Vitamin-E-Bedarf, der aber durch eine ausgewogene Ernährung gedeckt werden kann.

Auch ein Mangel an Vitamin C begünstigt einen Vitamin-E-Mangel enorm, da Vitamin C zusammen mit Glutathion oxidiertes Vitamin E recycelt und somit den Zellen wieder verfügbar macht. Ohne Vitamin C wäre dieser Prozess nicht möglich.

Folgende Krankheiten können mit einem Vitamin-E-Mangel einhergehen:
- Verminderte Vitamin-E-Aufnahme im Darm durch Zöliakie, Morbus Crohn, Lamblien-Infektion, Kurzdarmsyndrom
- Pankreatitis
- Fehlende Gallensäure
- Lebererkrankungen
- Fettverdauungsstörungen
- Mukoviszidose
- Erblich bedingte Erkrankungen wie FIVE (familial isolated vitamin E deficiency)

Bei einer gesunden, ausgewogenen Ernährung und ohne Vorerkrankungen ist ein Mangel so gut wie nicht möglich.

Zur Therapie werden in der Schulmedizin je nach Schwere des Mangels und der Symptomatik hoch dosierte Vitamin-E-Präparate herangezogen. Hochdosiertes, isoliertes Vitamin E, das meistens synthetisch hergestellt ist, sollte nur unter vorheriger Rücksprache mit dem Arzt eingenommen werden. Zu hohe Dosen erhöhen das Risiko für Blutungen – vor allem, wenn gleichzeitig gerinnungshemmende Mittel eingenommen werden.
Zu viel Vitamin E kann auch Magen-Darm-Beschwerden, sowie Müdigkeit und Muskelschwäche auslösen. Weil es außerdem beeinflusst, wie gut der Körper Vitamin A-Vorstufen und Vitamin K aufnehmen kann, kann die Versorgung mit diesen Vitaminen gestört sein, wenn es überdosiert wird.

Eine Überdosierung über die Nahrung ist so gut wie nicht möglich, wenn ihr also vorbeugen möchtet, zur Risikogruppe gehört oder kein extremer Mangel vorliegt, langt es aus, öfter auf Vitamin-E-haltige Lebensmittel zurückzugreifen. Eine Handvoll Physalis oder Haselnüsse oder ein Teelöffel Weizenkeimöl versorgen den Körper schon mit dem empfohlenen Tagesbedarf.

Wenn ihr zusätzlich Vitamin E über ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen möchten, dann solltet ihr darauf achten, dass es sich um natürliches Vitamin E aus den vier Tocopherolen und den vier Tocotrienolen handelt. Die natürliche Mischung von diesen acht Substanzen ist auch die wirksamste Form von Vitamin E. Wenn ein Supplement nur reines D-Alpha-Tocopherol enthält, erzielt es bei Weitem nicht die Wirkung von Vitamin E in komplexer Form und dazu hemmt es auch noch die Resorption des wichtigen D-Gamma-Tocopherols, das über die Nahrung aufgenommen wird.
DL-Alpha-Tocopherol ist synthetisch hergestellt und wird vom Körper wesentlich schlechter angenommen und verwertet, da es keine natürliche Tocopherol Variante ist. Das D steht für rechtsdrehend, das L für linksdrehend. Unser Körper kennt allerdings nur die rechtsdrehende, natürliche Struktur und kann auch nur diese verwerten. L-Varianten sind völlig nutzlos für unsere Gesundheit.

Am besten wirken Vitamine (nicht nur E) in einem natürlichen Verbund mit anderen Vitaminen und Mineralstoffe. In einer Physalis ist ja schließlich auch nicht nur Vitamin E, sondern noch etliche andere Mikronährstoffe, was die Bioverfügbarkeit natürlich perfektioniert. Daher sind Nahrungsergänzungsmittel oder Nährstoffkonzentrate aus ganzen Früchten/Gräsern/Gemüsen am Effektivsten und immer vorzuziehen.

So könntet ihr beispielsweise euren Tagesbedarf an Vitamin E durch die Nahrung decken:
• 1,7 Kilogramm frische Himbeeren
• 600 Gramm gegarter Wirsingkohl
• 400 Gramm gegarte Sojawurst
• 250 Gramm Tomatensalat
• 175 Gramm Studentenfutter mit Erdnüssen
• 60 Gramm frische Haselnüsse oder Mandeln
• 25 Gramm Sonnenblumenöl
• 10 Gramm Weizenkeimöl
100ml LaVita Fertiggetränk enthalten 30mg Vitamin E, somit wird der Tagesbedarf mehr als gedeckt und zusätzlich noch die Vitamin-E-Speicher gefüllt.

Für Mangelerscheinungen auf der Haut (Narben, Altersflecken, trockene Stellen) empfiehlt sich die äußere Anwendung mit einer Vitamin E-Salbe.

Gebackene Auberginen

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:26:00 GMT

Heute gab es ein ganz simples #Rezept aus der #Gartenernte: gebackene #Auberginen, gefüllt mit #Tomate, #Mozzarella, #Knoblauch und #Petersilie �� Auberginen als Fächer aufschneiden, Tomatenscheiben und Mozzarella rein schichten und backen im Ofen. Noch wichtig: die einzelnen Auberginenfächer mit Salz einreiben und am Ende mit ein bisschen #Olivenöl beträufeln �� dazu gab es Kartoffel #Wedges aus dem #AirFryer und #Kräuterquark ��☘️

Grüne Smoothies

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 16:00:16 GMT

Hier ein Beitrag, der mir wirklich am ❤️ liegt: grüne Smoothies
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Seit ich diesen Account habe, möchte ich darüber schreiben, weil es meiner Meinung nach keinen leichteren und schmackhafteren Weg gibt, unfassbar viele Nährstoffe zu sich zu nehmen! Davon abgehalten hat mich bisher nur die unglaubliche Menge, die es dazu zu sagen gibt und die niemals in einen Beitrag passt. Damit ihr aber wirklich wisst, worauf es ankommt und warum grüne Smoothies so effektiv und wichtig für uns sind, wird daraus jetzt eine Serie ��
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Welcher Mixer für grüne Smoothies?
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Also das soll jetzt keine Werbeveranstaltung werden, aber das A und O in der Zubereitung ist der Mixer! Für den Anfang und die ersten Versuche reicht der Haushaltsmixer, aber auf Dauer ist ein Hochleistungsmixer absolut unabdingbar. Er sollte mindestens 1.000 Watt haben und mindestens 23.000 Umdrehungen schaffen.
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Da ich nun schon seit 6 Jahren täglich grüne Smoothies aus den verschiedensten Mixern trinke, kann ich euch wirklich versprechen, dass es einen himmelweiten Unterschied zwischen einem Pürierstab, einem 50€ Haushaltsmixer und einem 500€ Hochleistungsmixer gibt.
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Ja, ich weiß, das dachte ich auch �� 500€??? Ihr spinnt wohl!! Nach einem Jahr herum experimentieren mit Pürierstab, Standmixer und Obst-Smoothie-Mixer, habe ich mir doch einen Hochleistungsmixer gegönnt und was soll ich sagen? ICH LIEBE IHN! Er läuft seit 5 Jahren täglich mindestens zwei Mal und ich musste lediglich den Mixbehälter vor kurzem austauschen. (Bei meinen Produktempfehlungen findet ihr einen Hochleistungsmixer mit einem super Preis-Leistungsverhältnis weit unter 500€)
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Warum Hochleistungsmixer?

Um an den kompletten Nutzen grüner Smoothies zu gelangen MUSS die #Zellulose des Blattgrüns aufgespalten werden. Nur dann wird die Vielzahl an enthaltener #Vitamine, #Mineralstoffe und #Spurenelemente freigesetzt und kann von unserem Körper aufgenommen werden! Ein Haushaltsmixer schaffst das nicht und die unaufgesplittenen Fasern wandern einfach nur durch unseren Körper wieder nach draußen.
Ein HLM überhitzt nicht, er läuft und läuft und läuft... und das bei voller Leistung.
Der Geschmack ist um ein Vielfaches besser, da der Smoothie wirklich smooth ist und keine zähe, ungebundene Masse mit Stückchen, Fasern und Kernen.
automatische Programme machen alles von selbst
man kann nicht nur grüne Smoothies damit machen, sondern noch Suppen, Pflanzenmilch, Nice-Cream bzw. Eis, crushed Eis, Nussmus, Babybrei, Soßen, Hummus, Aufstrich, Dressing, Pudding usw...

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Was macht grüne Smoothies so gesund?

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Wie schon erwähnt, sind grüne Smoothies der einfachste Weg, um etwas für seine #Gesundheit zu tun! Die Dichte an #Vitaminen und #Mineralstoffen ist so hoch, dass wirklich jedes einzelne Organ mit den richtigen #Nährstoffen versorgt wird, so hat der Körper automatisch mehr Energie zur Ausscheidung belastender Säuren, Toxine und anderer Schadstoffe.
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Die wichtigste Zutat ist natürlich das Grünzeug. Blattgrün ist das #Lebensmittel mit der höchsten #Nährstoffdichte auf der Welt. Gemessen an seinem Energiegehalt (Kalorien), enthält Blattgrün sämtliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Vitalstoffe und Mikronährstoffe, die man sich nur wünschen kann. Selbst Omega-3-Fettsäuren finden sich in grünen Blättern sowie alle essentiellen #Aminosäuren
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Das #Chlorophyll ist hier an erster Stelle zu nennen, das ist der Stoff, der den Pflanzen ihr sattes Grün verleiht. Je mehr Chlorophyll ein Lebensmittel enthält, umso höher ist sein gesundheitlicher Nutzen!
Der grüne Farbstoff ist für unser #Blut von unschätzbarem Wert. Je gesünder unser Blut, umso gesünder sind wir. Chlorophyll reinigt unser Blut und reichert es mit Sauerstoff an, es entgiftet, hemmt Krebszellen, schützt vor Diabetes und Demenz, hemmt Entzündungen, reduziert freie Radikale usw...
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Grüne Smoothies sind außerdem hoch basisch, wer seinen Säure-Basen-Haushalt also ausgleichen möchte, kommt fast nicht drumrum Grünzeug zu mixen und zu trinken! Kein anderes Lebensmittel hat auf den Organismus eine derart basische Wirkung wie rohe, grüne Blattgemüse.
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Die Erfinderin der Grünen Smoothies ist übrigens die Russin Victoria Boutenko. Als Vorbild dienten ihr die Affen, die um ihr Stückchen Obst immer ein grünes Blatt wickeln und ewig drauf rum kauen �� Ihre Bücher „Green for Life“ oder „Grüne Smoothies - die 100 besten Zutaten“ kann ich jedem nur empfehlen.

Was darf in grüne Smoothies?
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Das Verhältnis sollte irgendwann bei 50/50 Obst/Grün liegen. Man kann sich natürlich erst mal mit weniger Grün ran tasten und als Profi später mehr Grün als Obst oder auch nur #Grünzeug (pikant gewürzt als kalte Suppe zB) mixen.
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#Früchte: Hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt... bei mir ist immer eine eingefrorene #Banane drin, das macht den Smoothie sämiger und schön kalt ��
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#Blattgemüse:
☘️#Wildgemüse (Vagelmiere, Löwenzahn, Melde, Weißer Gänsefuß, Wegerich, Giersch, Portulak, Brennnessel usw.) liefert viele extrem gesunde #Bitterstoffe, die für eine gute #Verdauung unabdingbar sind. Bitte langsam ran tasten, sie schmecken logischerweise bitter.
☘️#Kräuter aller Art, besonders #Petersilie hat einen sehr hohen #Clorophyll-Anteil und fehlt nie in meinem #Smoothie.
☘️#Microgreens und #Sprossen, die schon grüne Blätter angesetzt haben
��Kulturgrün: hier könnt ihr alles verwenden, was der Gemüseladen so hergibt (Spinat, Mangold, Grünkohl, Wirsing, Rucola, Feldsalat, Freilandsalat)
��Blattgrün: fast alle Blätter, die an Gemüse wachsen, können verwendet werden (Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl, Rettich, Sellerie, Fenchel usw.) Auf keinen Fall dürfen Kartoffel-, Rhabarber und Tomatengrün verwendet werden!
☘️Obstgrün: Die Blätter von Obststräuchern wie Brombeere, Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Weintrauben, Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume usw. können ebenfalls im Mixer landen.
��#Baumblätter: Ebenfalls sehr gesund sind die grünen, jungen Blätter folgender Bäume: Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Haselnuss, Linde, Pappel, Ulme, Weide
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Kerne: Ihr könnt Kerne von Äpfeln, Birnen, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Avocado, Papaya ruhigen Gewissens mit mixen, sie haben hoch komprimierte Inhaltsstoffe, eine antiparasitäre Wirkung und reinigen innerlich. Essbare Schalen bleiben natürlich auch am Obst!
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#Nahrungsergänzungsmittel: Hier kommt es natürlich ganz drauf an, was ihr zusätzlich nehmen wollt oder auffüllen müsst. Pulver eignen sich hervorragend zum mit mixen. Bei mir ist immer Acerolapulver und LaVita mit drin und kurweise Urkoralle, Grassaftpulver, Hanfprotein oder Silicium. Weniger anzeigen

Wie bereite ich grüne Smoothies zu?
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Stiele und nicht essbare Kerne/Schalen vom Obst entfernen, grob zerkleinern und in den Mixer. Blattgrün waschen und ebenfalls in den Mixer. Je nach Konsistenzwunsch mit Flüssigkeit auffüllen (ich fülle so auf, das die Hälfte des Inhalts bedeckt ist). Als Flüssigkeit eignet sich stilles Wasser, Pflanzenmilch oder 100% Direktsaft. Wer mag macht noch sein Nahrungsergänzungsmittel dazu, mixen, fertig.
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Für mich persönlich gehören übrigens kein Öl, kein Gemüse (höchstens mal Gurke) und keine Kuhmilchprodukte in den Smoothie. Ich weiß, das machen viele, aber selbst die Mutter der Grünen Smoothies Veronika Boutenko rät davon ab.
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Also viel Spaß beim Mixen und wenn ihr Fragen habt, als her mit...

Lebensmittel mit Antioxidantien

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 15:48:31 GMT

Ergänzend zum vorherigen Beitrag hier eine Liste mit Beispielen für besonders antioxidantienreiche #Lebensmittel:
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Weizenkeimöl
Olivenöl
Vollkornprodukte
Hagebutte
Sanddorn
Zitrusfrüchte
Traubenkernen
Fruchtschalen
Rote Beeren
Kirschen
Auberginen
Spargel
Spinat
Walnüsse
Knoblauch
Zwiebeln
Lauch
Grünkohl
Karotten
Wirsing
Tomaten
Papaya
Grapefruit
Algen
Rosafarbener Fisch
Meeresfrüchte
Granatapfel
Kirschen
Ananas
Brokkoli
Rosenkohl
Kresse

Antioxidantien

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 15:42:49 GMT

Wie wir jetzt wissen, benötigen wir Antioxidantien um uns vor freien Radikalen zu schützen.
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Was sind Antioxodantien?
Antioxidantien sind Moleküle, die freiwillig dem freien Radikal das fehlende Elektron geben, das er sucht. Sie werden danach nicht selbst zu einem freien Radikal und können somit die Kettenreaktionen unterbrechen und Zellschäden verhindern.
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Bestes Beispiel ist der aufgeschnittene Apfel, der nicht braun wird, wenn wir ihn mit Zitronensaft beträufeln. Das Antioxodans ist hier das Vitamin C aus der Zitrone, das die Oxidation auf der Schnittfläche verhindert.
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Besonders viele Antioxidantien liefern bestimmte Vitamine, Spurenelemente, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe aus Gemüse, Salaten, Kräutern, Früchten, Keimlingen, Wildpflanzen, Ölsaaten und Nüssen.
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Die bekanntesten Antioxidantien sind Vitamin C, Vitamin E, OPC, Beta-Carotin und Astaxanthin (das Super-Antioxidans, siehe mein Beitrag „Sonnenschutz von innen“ auf Instagram) Es gibt aber noch weitaus mehr!
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Wenn ihr also unter Hautproblemen, frühzeitiger Hautalterung, schlecht heilenden Wunden, Gefäßproblemen, Herz-Kreislaufproblemen, einem schwachen Immunsystem, altersbedingten Augenkrankheiten, Beschwerden des Nervensystems, Konzentrationsstörungen, Lernstörungen, Müdigkeit oder chronischen Entzündungen leidet, ist es sinnvoll, eine erhöhte Menge Antioxidantien aufzunehmen.
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Aber Achtung: Kuhmilch verringert die Wirksamkeit antioxidantienreicher Lebensmittel erheblich! Pflanzliche Milch ist daher, nicht nur deshalb, wesentlich besser.

Freie Radikale

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:51:44 GMT

Was sind freie Radikale?
��Freie Radikale sind unvollständige Moleküle, in deren Struktur ein Elektron fehlt. Wenn ein freies Radikal entsteht entreißt es innerhalb von 0,00000000001 Sekunden dem nächst besten intakten Molekül das fehlende Elektron (=Oxidation, im Übermaß= oxidativer Stress). Dieses bestohlene Molekül wird nun ebenfalls zum Freien Radikal und geht auf die Jagd. So entsteht innerhalb von Sekunden eine Kettenreaktion.
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Welche Schäden entstehen so im Körper unter anderem?
�� Venenschwäche, Krampfadern, Antriebslosigkeit, faltige Haut, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Probleme, Sehstörungen, Augenkrankheiten, Schlaganfall, Demenz, unkontrollierte Zellteilung bis hin zu Krebs, Diabetes - es gibt kaum ein Beschwerdebild, an dem freie Radikale nicht beteiligt sind!
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Wie entstehen freie Radikale?
�� Auch hier macht die Menge das Gift, einen Teil der freien Radikale stellt unser Körper nämlich selbst her bei der Zellatmung und bei Immunreaktionen. Diese erträgliche Menge wird allerdings durch folgende Faktoren erheblich überschritten: Chemikalien, Lösungsmittel, Luftverschmutzung, industrielle Fette oder Zucker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, künstliche Aromen, Herbizide, Fungizide, Pestizide, Strahlung, Sonnenbrand, synthetische Körperpflegeprodukte, Alkohol, Medikamente, Drogen usw....
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Vorsichtigen Schätzungen zufolge werden so jede unserer 100 Billionen Zellen jeden Tag von 10.000 freien Radikalen attackiert!
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Was hilft?
�� Antioxidantien!! Und zwar eine Menge!!

Magnesium

Sat, 28 Nov 2020 13:48:54 GMT

#Magnesiumpräparate gibt es wie Sand am Meer (Magnesiumcitrat, Magnesiumcarbonat, Magnesiumglycinat, Magnesiumorotat, Magnesiumsulfat, Magnesiumoxid, Magnesiummalat) und hier das richtige zu finden ist gar nicht so einfach. Vor allem sollte man vorab wissen, dass ein Monopräparat zur Vorbeugung eines Mangels nicht viel bringt, wenn die restliche Ernährung eher unterirdisch ist ��‍♀️

Um Magnesium überhaupt aufnehmen und verarbeiten zu können, benötigt der Körper etliche #Vitamine und #Spurenelemente, die ein Monopräparat nicht beinhaltet.
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Um sich also ausreichend mit Magnesium zu versorgen, langt es schon, die richtigen biologischen Lebensmitteln zu essen. Dass unsere #Ernährung uns nicht genug Magnesium liefert liegt nämlich nicht daran, dass es keine magnesiumreichen Lebensmittel mehr gibt, sondern an unserer Gewohnheit, alles Mögliche zu essen, nur nicht die richtigen Lebensmittel.
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Es ist eben nicht „in“ Nahrungsmittel wie Amaranth, Quinoa, Meeresalgen, Kürbiskerne, Mohn, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Hafer, Dinkel, Hirse und Vollkornreis oder magnesiumreiche grüne Blattgemüse wie Mangold, Spinat, Brennnessel und Portulak sowie Kräuter wie Basilikum, Majoran und Salbei zu essen.
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Wenn wir dies allerdings tun, dankt es uns unser Körper und verzichtet auf Muskelkrämpfe, Kopfschmerzen, Depressionen, Angstzustände, Hyperaktivität, Schlaflosigkeit, Osteoporose, Bluthochdruck, Karies, Unfruchtbarkeit, Impotenz, Arteriosklerose, Übergewicht und Herzrhythmusstörungen ⬅️ dies alles kann ein Mangel begünstigen!
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Bei einem Mangel oder wer auf Nummer sicher gehen will, dem empfehle ich übrigens die Urkoralle, diese ziehe ich der allseits bekannten Sango Meereskoralle vor. Mein Lieblingsprodukt findet ihr bei den Produktempfehlungen.

Avocadokerne nicht wegschmeißen

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:46:09 GMT

Ich bin ehrlich, auch wenn sie super gesund sind, ich mag keine #Avocados �� Damit ich trotzdem hin und wieder in den gesundheitlichen Vorteil dieser #Beere (!!) komme, mische ich sie irgendwo unter und freue mich auf den Kern ��
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Was viele einfach weg schmeißen, kommt bei mir nämlich in den #Smoothie �� aber Achtung, für den ganzen Kern benötigt man definitiv einen #Hochleistungsmixer! Wer keinen hat, sollte den Kern vorher in kleine Stücke schneiden (Verletzungsgefahr, da rund und sehr klitschig) oder ihn reiben.
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#Avocadokerne schmecken leicht nussig und bitter, enthalten jedoch sehr viele #Antioxidantien (schützen unsere Zellen vor freien Radikalen) und ungesättigte #Fettsäuren. Bis zu 70 Prozent der essentiellen #Aminosäuren einer Avocado befinden sich im Kern!
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Gesundheitliche Vorteile:
�� Ihre entzündungshemmende Wirkung stärkt die #Abwehrkräfte und hilft unserem Körper gegen virale und bakterielle Infektionen. Auch bei inneren Entzündungsprozessen sollen sie lindernd wirken.
�� Unter den Antioxidantien helfen vor allem die #Flavonoide bei der Abwehr von #Parasiten im #Verdauungstrakt und gegen Durchfall.
�� Das enthaltene Vitamin E und Kalium unterstützen und stärken das Herz. Sie helfen außerdem, den #Cholesterinspiegel zu regulieren.
�� die enthaltenen proteinogenen, verzweigtkettigen Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucin (BCAA) helfen beim Aufbau von #Muskeln und #Ausdauer.
�� Bei starken Menstruationsbeschwerden, Schmerzen und Übelkeit während der #Schwangerschaft bewirken sie Linderung.
�� Die enthaltenen Antioxidantien, #Vitamine und Aminosäuren helfen, die Hautalterung zu verlangsamen, und fördern die hauteigene Produktion von #Collagen. Dies mindert Faltenbildung und kann das Hautbild spürbar verbessern. Die enthaltenen Omega-9-Fettsäuren lindern zudem Hautrötungen und Schuppenbildung.
�� Sie haben unter anderem eine aphrodisierende Wirkung, eine vorbeugende Wirkung gegen Atemwegserkrankungen, stärken die Augen dank des enthaltenen Luteins und hemmen das Wachstum von #Krebszellen dank der enthaltenen #Flavonole. #Bitterstoffe und Antioxidantien der Kerne unterstützen die inneren Organe.
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Also warum weg werfen?

Fettsäuren Omega-3-Omega-6-Verhältnis

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:44:41 GMT

Omega-3-Fettsäuren (O3F) und Omega-6-Fettsäuren (O6F) sind eigentlich wie ein altes Ehepaar, sie ergänzen sich perfekt, aber wenn das Verhältnis nicht stimmt, werden sie die größten Feinde!
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O6F verengen die #Blutgefäße und fördern #Entzündungen, O3F bewirken genau das Gegenteil. Bei dem richtigen Verhältnis von 2:1 bis maximal 5:1 heben sich diese Wirkungen gegenseitig auf und alles ist gut. Wenn das Verhältnis deutlich über 5:1 steigt, erhöht sich das Risiko von #Herzinfarkt, #Blutkreislauferkrankungen und #Rheuma drastisch.
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Mit unserer heutigen „normalen“ Ernährung liegt das Verhältnis in der Regel bei 15-20:1, weil mittlerweile viel zu viele O6F über die industrielle Nahrung in unseren Körper gelangen. Am Beispiel #Getreide und #Fleisch kann man den Kreislauf ganz gut erkennen: Unser Getreide hat ein Verhältnis von durchschnittlich 13:1, damit wird unser Brot erzeugt, was jetzt in Maßen noch ok wäre, ABER damit wird auch unser Supermarktfleisch, der Zuchtfisch und der Aufschnitt zu Lebzeiten gefüttert. Das Ganze wird dann meistens noch mit #Sonnenblumenöl (122:1) gebraten oder kommt mit Margarine (80:1) aufs Brot.
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Ihr seht, mit verarbeiteten Lebensmitteln gelangt viel zu viel Omega-6 in unseren Körper und das bisschen Omega-3 verpufft wirkungslos. Ein Verhältnis von 2:1 wie in der #Steinzeit ist allerdings kaum noch zu erreichen, deswegen müssen wir für #Schadensbegrenzung sorgen.
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Der Körper sollte täglich bis zu 1,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren aufnehmen! Also greife mehr zu #Leinöl, #Rapsöl oder #Hanföl, brate mit #Kokosöl an, meide vor allem #Transfette und achte bei Fleisch, Eiern und Milchprodukten auf die Herkunft und Qualität - #Demeter liegt hier ganz weit vorne - iss mehr #Haselnüsse, Samen und #Walnüsse und iss mehr #Gemüse, #Obst und #Ballaststoffe.

Fette sind gesund!

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:42:49 GMT

Damit meine ich allerdings nicht die Schweineschwarte oder die triefenden Fritten von der Imbissbude, sondern hochwertige Öle und Fette in unserer Küche. #Fette sind lebenswichtig und eine fettfreie #Ernährung in keinster Weise sinnvoll! Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K könnte unser Körper ohne #Fett gar nicht aufnehmen.

Da nicht alle Öle für alle Zwecke bestimmt sind, habe ich hier eine kleine Übersicht für euch, was ihr wofür nehmen könnt und welche Öle ihr besser meiden solltet:

Kokosöl und #Ghee können hoch erhitzt werden. Man kann sie zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren verwenden.

Bio-Butter oder auch Rohmilch-Butter aufs Brot oder zum Backen und nicht zum Braten.

Olivenöl nativ extra für Salate, Rohkost und zum sanften Erwärmen, nicht zum scharf Anbraten verwenden.

#Rapsöl für Rohkost und nur sanft erhitzen.

#Leinöl, #Hanföl und #Walnussöl ausschliesslich für #Rohkost verwenden, immer dunkel und kühl lagern und schnell verbrauchen.

#Weizenkeimöl sollte ebenfalls nur für Rohkost verwendet werden und ist eine der besten Vitamin-E-Quellen der Welt!

#Erdnussöl kaltgepresst nicht hoch erhitzen. Eignet sich auch super zur #Hautpflege bei Ekzemen.

#Sesamöl kaltgepresst nur für Rohkost verwenden.

Omega-6-reiche Öle sollten eher gemieden werden. Dazu gehören Sonnenblumenöl, Sojaöl, Distelöl, Traubenkernöl, Maiskeimöl.

Auf #Transfette (in Backwaren, Fertigprodukten, Frittiertem usw.) sollte möglichst komplett verzichtet werden.

#Kürbiskernöl zwar Omega-6-reich, hat aber heilende Wirkung bei Prostatabeschwerden oder Haarausfall. Nur kalt verwenden.

Wählt in jedem Fall Bio-Qualität aus #Kaltpressung!

In meiner Küche gibt es eigentlich nur vier Öle: #Kokosöl zum Braten, #Olivenöl für #Salate, #Leinöl und #Hanföl für Dips.

Gesundes Brot?!

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:40:06 GMT

Klar ist, dass Brot aus Urgetreiden (Dinkel, Einkorn, Emmer, Durum) schon mal gesünder ist als das klassische Weizenbrot - das gilt auch für Brötchen. Besonders hinsichtlich des Gehalts an Antioxidantien und des Mikronährstoffs Lutein punkten sie. Was aber noch einen viel größeren Unterschied macht, ist die Backtechnik! Wenn ich alles verknete und nach einer Stunde in den Ofen schiebe, liegt auch ein Dinkelbrot schwer im Magen und verursacht Blähungen ��‍♀️
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Viele Menschen vertragen kein Brot, ihr Dünndarm kann die im Teig enthaltenen niedermolekularen Zuckermoleküle – die sogenannten FODMAPs (fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole) – nicht ausreichend abbauen. Sie gelangen unverdaut in den Dickdarm und bilden dort Gase. Diese blähen den Darm auf und das bereitet Schmerzen.
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Eine lange Teigführung ist des Rätsels Lösung. Ein guter Teig braucht seine Zeit! Er braucht abwechselnd Ruhephasen und Bearbeitungsphasen, nur dann baut er die Zucker ab, die Verdauungsprobleme verursachen und nur dann quellen die enthaltenen Ballaststoffe und auch die Stärke richtig auf und können vom Körper besser verarbeitet werden.
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Die Brote, die wir heutzutage im Supermarkt oder in Back-Filialen zu kaufen bekommen, stammen aus Großbäckereien, die ihre Teige bereits nach 1 Stunde Gehzeit backen. Genau jetzt sind die FODMAPS allerdings am höchsten. Bereits nach 4,5 Std. Gehzeit liegen sie nur noch bei 10%. Außerdem entfalten sich die Aromen besser und das Brot enthält mehr Eisen und Zink und Phytate werden abgebaut. Zum Ausgleich der zu kurzen Gehzeit und damit das Brot vom Großbäcker trotzdem nicht an Qualität verliert, werden verschiedene Backmittel wie Enzyme, Quellmittel, Emulgatoren und Oxidations- und Reduktionsmittel eingesetzt. Zur Teigverbesserung werden ferner Hydrokolloide wie Pektin und Gelatine, Gluten, Lecithin und Milchpulver eingesetzt. Klingt lecker, oder? ��
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Also wer gesundes Brot mag, sollte entweder selbst mit Urgetreide und Sauerteig backen oder zu einem traditionellen Bäcker gehen.
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Vitamin C

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:34:59 GMT

Das wichtigste und unterschätzteste Vitamin überhaupt! Bekannt ist ja, dass Vitamin C das #Immunsystem stärkt. Die DGE empfiehlt aktuell 110 mg täglich, darüber lacht sich ein Schnupfenvirus allerdings schlapp! Diese Dosis langt lediglich aus, die #Mangelerkrankung Skorbut zu umgehen und hat nichts mit einer optimalen #Gesundheitsvorsorge zu tun.

Wissenschaftler bringen heute sogar die Todesursache Nr.1, den #Herzinfarkt, mit einem jahrelangen Mangel in Verbindung.
Für die DGE sind wir übrigens alle gleich, egal ob alt, jung, gesund, krank, dick, dünn, Raucher oder Sportler, alle benötigen nur 110mg/tgl. Ebenso merkwürdig ist, dass ein Niederländer anscheinend 20 mal mehr #VitC benötigt als ein Deutscher�� also sind sich nicht mal die Länder darüber einig, wie viel VitC wir benötigen. Viele Wissenschaftler sehen dies anscheinend kritisch und empfehlen Mengen von 3-5 Gramm täglich!

#VitaminC:
��ist für Rund 15.000 (!!) Stoffwechselabläufe täglich unentbehrlich
�� verhindert zuverlässig die Umwandlung von Nitraten (davon nehmen wir täglich 60-150mg zu uns) in krebsauslösende Nitrosamine
�� stimuliert das Enzymsystem der #Leber. Dadurch werden toxische #Umweltgifte wie z.B. #Schwermetalle und Medikamentenreste ausgeschieden
��Wichtigste Funktion: zerstört freie Radikale!
��ist immens wichtig für die #Kollagenbildung und #Kollagen hält uns jung und knackig
��kurbelt die #Fettverbrennung an
��schützt vor hohen #Cholesterinwerten
��erhöht die Aufnahme von #Eisen aus der Nahrung um ein 5faches
��regelt den Histaminspiegel
��erhöht die Fähigkeit des Körpers #Viren und #Bakterien zu zerstören
��normalisiert die Funktion von #Energiestoffwechsel und des #Nervensystem
��schützt Zellen vor oxidativem Stress
��reduziert #Zahnfleischbluten
��reduziert/verhindert #Herzkrankheiten
��kräftigt das #bindegewebe
��reguliert die Hormonausschüttung
��entgiftet
��steigert die Konzentration und sorgt für gute Stimmung

#Ascorbinsäure, wie sie in den meisten Vitamin C Produkten aus dem Supermarkt oder der Drogerie enthalten ist, wird vom Körper übrigens nicht so gut verwertet und dringt daher nicht so gut in die Zellen ein, wie eine natürliche Vitamin C Quelle. Ich nutze hierfür gerne Acerolapulver, das kann man super in Smoothies, Joghurt oder Wasser rühren.

Mein bevorzugtes Pulver findet ihr bei den Produktempfehlungen.

Fazit: viel natürliches VitC ist ein MUSS!!

Sonne

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:30:55 GMT

Ich liebe die Sonne und Sonnenbaden ist erwiesenermaßen #gesund, denn wer sich gerne in der Sonne aalt, lebt länger als jene, die die Sonne meiden. Das ist kaum zu glauben. Immerhin soll das Sonnenbaden das #Hautkrebsrisiko dramatisch erhöhen – und Hautkrebs kann tödlich sein. Obwohl man also stets vor der angeblich so gefährlichen Sonne warnt, scheinen nun gerade jene länger zu leben, die alle Warnungen in den Wind schlagen und das Sonnenbaden lieben. Ja, das Meiden der Sonne gilt sogar als nicht zu unterschätzendes #Gesundheitsrisiko.
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Die Sonne versorgt uns mit Vitamin D, einem Hormon, das bei den meisten Menschen mangelhaft vertreten ist.
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Ein Vitamin-D-Mangel aber erhöht wiederum das Risiko für fast jede Krankheit und erschwert – falls bereits eine Krankheit besteht – deren #Heilung. Was also tun? Sonnenbaden und Vitamin D tanken? Oder die Sonne besser meiden, um Hautkrebs vorzubeugen?
Eine schwedische Studie, die im März 2016 im Journal of Internal Medicine veröffentlicht wurde, versuchte, auf diese Fragen eine Antwort zu finden. Man untersuchte darin, inwiefern sich das Sonnenbaden auf die #Lebenserwartung auswirken könnte.
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Dazu analysierten die Forscher der Karolinska Universitätsklinik die Daten von fast 30.000 schwedischen Frauen, die über einen Zeitraum von 20 Jahren hinweg beobachtet und wissenschaftlich begleitet wurden.
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Es zeigte sich, dass die #Sonnenanbeterinnen grundsätzlich länger lebten als jene, die der Sonne lieber aus dem Wege gingen. Die #Sonnenfreunde starben viel seltener an Herz-Kreislauferkrankungen. Auch Todesfälle durch andere Krankheiten waren in der Sonnenanbetergruppe seltener.
Studienleiter Dr. Pelle Lindqvist meinte sogar, dass das Meiden der Sonne ein ebenso schweres Gesundheitsrisiko darstelle wie das Rauchen, da Nichtraucherinnen, die die Sonne meiden keinen gesundheitlichen Vorteil gegenüber rauchenden Sonnenanbeterinnen haben!
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Man weiß mittlerweile, dass Vitamin D das Krebsrisiko und auch die Gefahr, an vielen anderen Krankheiten zu leiden, signifikant mindern kann, doch scheint dies nicht der einzige Vorteil der Sonne zu sein.
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Seit mindestens 2011 ist beispielsweise bekannt, dass herkömmliche Sonnenbanken – obwohl sie den Vitamin-D-Spiegel erhöhen können (wenn sie UVB-Anteile aufweisen) – diesen positiven Effekt der Sonne nicht imitieren können, ja, sie sollen das Risiko, früh zu sterben (an Krebs und anderen Ursachen), gar erhöhen, wie Forscher der University of New Mexico Cancer Center erklärten.
Denn wer zum Beispiel vor seinem 30. Lebensjahr die Sonnenbank nutzt – so weiss man – soll ein um 75 Prozent höheres Risiko haben, an schwarzem Hautkrebs zu erkranken. Der schwarze Hautkrebs aber ist die gefährlichste Hautkrebsform, die schnell Metastasen in inneren Organen bilden und daher tödlich sein kann.
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Natürlich gilt auch die Sonne als Risikofaktor für Hautkrebs. Und tatsächlich erkranken mehr Menschen an Hautkrebs, wenn sie sehr viel an der Sonne waren und häufiger einen Sonnenbrand erlitten hatten.
Doch überwiegen die Vorteile des Sonnenbadens bei weitem, denn die Zahl der dadurch verhinderten anderen Krankheiten (z. B. des Herz-Kreislauf-Systems) übertrifft die Hautkrebszahlen bei weitem.
Ausserdem kann man auch gesund sonnenbaden, ohne sich gleich stundenlang in der Mittagshitze zu braten und vor allem, ohne einen Sonnenbrand zu riskieren.
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In einer australischen Studie aus dem Jahr 2012 stellte man überdies fest, dass Menschen, die viel in der Sonne sind (besonders jene mit sonnenempfindlicher, also heller Haut), seltener Pankreaskrebs (Krebs der Bauchspeicheldrüse) bekommen als Menschen, die die Sonne meiden.
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Gleichzeitig aber gibt es einige Studien, die einen hohen Vitamin-D-Spiegel mit einem erhöhten Pankreaskrebsrisiko in Verbindung bringen. Es scheint also nicht in jedem Fall sinnvoll zu sein, den Vitamin-D-Spiegel mit aller Gewalt zu stark zu erhöhen.
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Sonnenbaden ist also definitiv gesund. Denn die Sonne hat offenbar noch ganz andere Kräfte (als allein die Vitamin-D-Bildung), die sich bis jetzt noch nicht messen lassen. Vielleicht ist es "ganz einfach" ihre allumfassende #Lebensenergie, die sie uns schenkt und die jeder spürt, der sich von ihren belebenden Strahlen bescheinen und wärmen lässt!

Bio oder konventionell?

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:27:44 GMT

...es ist (fast) die meist gestellte Frage an mich, aber wenn man jetzt mal ganz, ganz ehrlich zu sich selbst ist und es sich auf der Zunge zergehen lässt, dass jährlich 30.000 Tonnen #Pestizide auf unsere konventionelle Nahrung gespritzt werden, dann weiß man die Antwort eigentlich schon selbst ��
Es gibt mittlerweile auch einige Studien darüber, die alle zum gleichen Ergebnis kommen:

Eine Studie der Karlsruher Bundesforschungsanstalt für #Ernährung zeigt, dass in der Regel konventionell gezogenes #Obst und #Gemüse sowohl mit Agrargiften als auch mit Nitraten deutlich stärker belastet sind.

nach einer Studie der Chemischen und Veterinärsuntersuchungsämter in Baden-Württemberg liegen in #biologisch erzeugtem Obst und Gemüse in etwa 50-mal geringere Mengen an Pestiziden vor. Ebenso besagt diese Studie, dass konventionell erzeugte Produkte im Schnitt weniger #Mineralstoffe, #Vitamine und vor allem geringere Mengen funktioneller Nahrungsbestandteile aufweisen.

Greenpeace brachte eine große Studie über Pestizide raus und auch dort zeigt sich, dass biologische Lebensmittel weniger schadstoffbelastet sind und eine höhere Dichte an #Nährstoffen und #Antioxodantien haben. ��

Unbestreitbar ist ebenfalls, dass #Bio für die Umwelt besser ist. Die biologische Herstellung setzt weniger nicht abbaubare Giftstoffe frei, verbraucht weniger Energie und hält den Boden langfristig gesünder. Auch ist unbestritten, dass ökologische Betriebe die soziale Gerechtigkeit hochhalten und etwa #FairTrade unterstützen. Zudem werden Tiere in ökologisch orientierten Betrieben artgerecht gehalten.
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Ohne Zweifel: Bio produziert hochwertigere und gesündere Nahrung. ��
Dennoch „Bio ist besser“ geht nicht immer auf. Auch aus Bio-Getreide, demeter-Zucker und Öko-Milch lässt sich minderwertiges Junkfood herstellen. Auch Bio-Cornflakes sind nichts anderes als technisch stark bearbeiteter Mais, dessen Nährstoffe bei der industriellen Herstellung größtenteils verloren gehen. Und der „Bio Schokoaufstrich“ mit einem Rohrzuckeranteil von 45% und Fettanteil von 50% ist genauso ungesund wie der konventionelle Zwilling, auch wenn der Rohrzucker biologisch produziert wird ��

Alfalfa Sprossen

183:851274163 (Eva Glenz) — Sat, 28 Nov 2020 13:10:06 GMT

Alfalfa zählt zu den beliebtesten #Sprossen. Sogar meine Kinder lieben sie, weil sie im Gegensatz zu den anderen Sprossen nach gar nichts schmecken �� Sie geben #Salat, #Brot und #Suppe den letzten, gesunden Schliff und lassen sich problemlos zuhause ziehen. Ihr #Nährstoffgehalt umfasst fast alle #Vitamine und #Mineralien.
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Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet Alfalfa "Vater aller Nahrung", was sich auf den erstaunlichen #Nährwert dieser #Pflanze bezieht. Neben den Vitaminen A, B1, B6, C, E und Vitamin K enthält die Sprosse bemerkenswerte Mengen an Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor sowie die essentiellen Aminosäuren Tyrosin und Tryptophan. ��
Für die #Ernährung besonders interessant ist auch der hohe Anteil an sekundären Pflanzenstoffen, #Antioxidantien und Chlorophyll. ��
#Chlorophyll reinigt das Blut, neutralisiert Säuren und die Leber profitiert von seinen entgiftenden Fähigkeiten. Antioxidantien fangen freie Radikale in unserem Körper. (Zu Chlorophyll kommt noch ein separater Beitrag, da es einfach unfassbar wichtig für unsere Gesundheit ist!)
��
Alfalfa enthält #Saponine für ein starkes #Immunsystem, dies ist laut Wissenschaftlern der größte gesundheitliche Wert von Alfalfa-Sprossen. Mit dem #Keimprozess steigt dieser Wert um 450 Prozent an. Saponine sind oberflächenaktive Verbindungen, die sich vor allem im #Darm nützlich machen und entzündungsfördernde Giftstoffe, Viren und Pilze reduzieren. Selbst mit Tumorzellen nehmen es Saponine auf. ��
Fazit: Esst mehr Alfalfa, es ist so einfach in den Alltag zu integrieren und euer Immunsystem wird es euch danken ��

Nährwert damals/heute

183:851274163 (Eva Glenz) — Fri, 27 Nov 2020 09:40:42 GMT

Obst und Gemüse enthält weniger #Nährstoffe und #Vitalstoffe als noch vor 50 Jahren! (Siehe #Nährwerttabelle im 2. Foto) ��
Fünf Portionen �� langen aus, um den täglichen Bedarf an #Vitaminen und Nährstoffen zu decken - heißt es...
Einige frühere Studien haben dies schon widerlegt und eine aktuelle amerikanische Studie bestätigt es wieder. Ausgelaugte und schadstoffbelastete Böden in der #Landwirtschaft führen zu einem drastischen Verlust an #Mineralstoffen und Vitaminen in der #Nahrung. Neben unreif geernteten Früchten, UV-Bestrahlung, langen Transportwegen und Lagerzeiten, werden die Landwirte durch das profitorientierte System dazu gezwungen auf Quantität, anstatt auf Qualität zu setzen.
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US-Mediziner Al Sears meint:
„Sie müssen heute zehnmal so viel Obst und Gemüse essen, um die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie vor 50 Jahren zu bekommen.“
Wem das zu viel erscheint, muss zu diversen #Nahrungsergänzungsmitteln und #Vitaminsäften greifen.
��
Welche Möglichkeiten bieten sich an, um an die wichtigen Nährstoffe zu kommen:
* hochwertige Nahrungsergänzung (mit hoher #Bioverfügbarkeit!)
* Produkte aus biologischer Landwirtschaft (Demeter & Co.)
* selbst im eigenen Garten anbauen
* #Wildkräuter (das sind die echten “#Vitalstoffbomben”)

Sprossen und Microgreens

183:851274163 (Eva Glenz) — Fri, 27 Nov 2020 09:21:09 GMT

Sprossen und Microgreens sind wahre Kraftpakete und lassen sich super einfach auf der Fensterbank ziehen. ��

Sie sind besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Allen voran Vitamin B1 und B2, Niacin aber auch die Vitamine C und E. Sekundären Pflanzenstoffen wird eine ganze Reihe gesundheitsfördernder Effekte zugeschrieben. Sie sollen positiv auf das #Immunsystem wirken, Cholesterin- und Blutzuckerspiegel regulieren und entzündungshemmend wirken.
��
Die Konzentration der #Vitamine und #Mineralstoffe ist in Sprossen mindestens doppelt so hoch wie in ausgewachsenen Pflanzen. Der Fairness halber muss ich allerdings zugeben, dass sich 400 g Brokkoli auch einfacher essen lassen als 200 g Brokkolisprossen �� ABER:
��
#Brokkolisprossen sind die Superstars unter den Sprossen. Sie enthalten extrem viel #Glucoraphanin, was sich durch Kauen zu Sulforaphan verwandelt. Die krebsbekämpfende Wirkung von #Sulforaphan ist mittlerweile sogar in der Schulmedizin angekommen, so dass aktuell Brokkolisprossen bei der Krebstherapie getestet werden.
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#Sprossen werden zuhause im #Keimglas gezogen und #Microgreens benötigen Substrat oder Erde als Grundlage.
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Wo sich Sprossen wohlfühlen, fühlen sich allerdings auch Keime wohl! Daher sollten immunschwache Personen oder Schwangere keine rohen Sprossen essen. Und auch für alle anderen gilt: vor dem Verzehr gründlich waschen!

Sauer macht lustig

183:851274163 (Eva Glenz) — Fri, 27 Nov 2020 09:19:35 GMT

Wenn ich da an meine Jugend denke mit dem ein oder anderen Tequila und dem beherzten Biss in die Zitrone, dann macht sauer definitiv lustig �� Auf lange Sicht gesehen ist es allerdings alles andere als lustig, wenn der Körper sauer ist! Der Säure-Basen-Haushalt ist immens wichtig für #Gesundheit und #Wohlbefinden. Ein Verhältnis von 80% Basen und 20% Säure ist perfekt.
��
Eines vorweg, wenn man sich in der Regel #gesund ernährt, dann verzeiht der Körper einem durchaus die ein oder andere Sünde in Form von Cola, Kuchen, Eis, Hamburger oder Schnitzel mit Pommes. Das Ausscheiden von Säuren stellt für einen gesunden Körper überhaupt kein Problem dar.
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Wenn diese Sünden allerdings zur Regel werden, dann wird der Körper aus gutem Grund sauer! Irgendwann ist er überfordert mit dem Ausscheiden und fängt an, die eigenen Basendepots zu plündern, um die Säure zu neutralisieren und als Neutralsalze (Schlacken) einzulagern. Wenn diese Depots irgendwann erschöpft sind, werden die Säuren, die ja ätzend sind, mit einer Menge Wasser verdünnt und eingelagert.
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Schädliche Folgen der Übersäuerung sind unter anderem:
Haarausfall, Cellulite, Allergien, Arteriosklerose, Arthrose, Gicht, Gallen- und Nierensteine, schwaches Immunsystem, Kopfschmerzen, Krampfadern, Osteoporose, Rheuma, Rückenschmerzen, Sehstörungen, Verdauungsbeschwerden.
��
Ob ihr übersäuert seid oder nicht könnt ihr ganz einfach anhand des pH Wertes in eurem Urin überprüfen. Aber Achtung, der Urin sollte mehrmals am Tag und über mehrere Tage hinweg überprüft werden.

Lass Nahrung deine Medizin sein

183:851274163 (Eva Glenz) — Fri, 27 Nov 2020 09:13:45 GMT

Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung!
Die wirksamste Medizin ist die natürliche Heilkraft, die im Inneren eines jeden von uns liegt.
(Hippokrates)

Die meisten so genannten Zivilisationskrankheiten – Arteriosklerose, Diabetes mellitus, Krebs, Herzinfarkt u.a. – sind durch falsche Ernährung verursacht. Das A und O ist die regelmäßige Versorgung unseres gesamten Organismus mit den notwendigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Den Grundstein hierfür legt unser tägliches Essen von Obst, Gemüse, Sprossen und unverarbeiteten Lebensmitteln möglichst in Bio-Qualität.

Nahrung ist für uns laut Hippokrates, dem Begründer der westlichen Medizin, die einzig nachhaltig wirkende Medizin und dient ebenfalls als Fundament unserer Gesundheit.
Die Verarbeitung von Nahrung, weg von ihrer ursprünglichen Form hin zu billigen Massenerzeugnissen, ist wahrscheinlich die schwerwiegendste Ursache für unsere Krankheiten. Bei der Verarbeitung von Vollkornmehl zu Weißmehl beispielsweise schwinden so in etwa 80 % aller Mineralstoffe, 90 % aller Vitamine und nahezu alle Ballaststoffe. Unsere Energie reicht so jedoch für den heutigen, schnellen Lebensstil nicht mehr aus.

Bis Anfang des 20. Jahrhunderts war gesunde Ernährung die Grundlage jeder medizinischen Therapie. Heute jedoch fragt leider kaum noch ein Arzt, wie man sich denn eigentlich ernährt, geschweige denn gibt Tipps zur Optimierung.
Trotz unserer fortschrittlichen und leistungsfähigen Medizin, sind wir nicht dazu in der Lage, etliche Todesfälle durch Zivilisationskrankheiten vorzubeugen.

Hippokrates forderte von uns Menschen damals schon: “Erachte Deine Gesundheit nicht als eine Frage der richtigen Operation oder passenden Arzneimittel, sondern beginne mit deiner eigenen Verantwortlichkeit für deine eigene Gesundheitsnahrung.“

Nun ist es unschwer zu erkennen, worum es hier geht: um gesunde Ernährung und eine gesunde, chemiefreie Lebensweise! Allerdings ohne einer bestimmten Ernährungsform hinterherzurennen. Ich bin weder Vegetarierin noch Veganerin und von Paleo weit entfernt. Cleaneating trifft es noch am ehesten.